Pieczone bataty

Od jakiegos czasu zaczelam zwracac wieksza uwage na kuchnie wegetarianska powiedzialabym  raczej weganska .Postanowilalm sprobowac  i powoli rezygnowac z miesa i produktow mlecznych .Miesa juz nie potrzebuje ale z produktami mlecznymi niestety mam problem .no coz ...
Jedno  musze powiedziec ze kuchnia wegetarianka to to czego potrzebuje , czuje sie o niebo lepiej .Moje dania sa lekkie i pozywne i o to chyba chodzi .

                                            Pieczone bataty (frytki )
Slodkie ziemniaki
Oliwa z oliwek
czosnek
tymianek ,rozmarym ,sol pieprz ,wedzona paapryka .

Dip :
jogurt grecki
sol pieprz
czosnek
odrobina soku z cytryny .

Tarta z kurkami i serem Västerbotten

Västerbotten ser 

Jeden z najstarszych w Szwecji .

Historia sera Västerbotten sięga 1800 roku do Burträsk w Szwecji. Ser który jemy na co dzień  dziś ma ten sam unikalny i niepowtarzalny smak .

Receptę na ser wymyśliła mleczarka Ulrika Eleonora Lindström w 1872 r.i tylko nieliczni znają jej sekret  .
Wiecej na ten temat tutaj :
http://vasterbottensost.com/

Kantarell och Västerbottenpaj

Dla 4 osob 

200 gr masla
210 gr maki
2 tsk soli
2 msk wody
600 gr swiezych kurek
150 gr Västerbotten ser

1 cebulka

3 jajka

2 dl śmietanki

1 dl mleka

½ tsk pieprz cayenne

1. Pokroj 150 gr masła w kawałki  posól i dodaj make . Wygnieć na jednolita masę .

2. Dodaj wody .

3. Wyłóż masę na 28 cm formę do tarty oraz nakloj nożem  Piecz tarte w temp.200 C ok. 10 minut 

4. Podsmaż kurki na maśle razem z pokrojona cebulka .

5. Pokrojonym /rwanym serem wyloz tarte .

6. Wymieszaj razem jajka ,śmietanę ,mleko posól i popieprz.  

7. Masę jajeczna wylej na tarte . 

8. Piecz tarte w 160 C ok. 45 minut .

9. Podawaj z sałata lub rakami ( kräftskiva)

Shortcake z mascapone

shortcake-med-mascarpone

http://www.koket.se/


Tak mi sie spodobalo to ciacho ze aby nie zgubic recepty wkleilam tylko link .
Bede testowac niebawem .

Lemon Cheesecake

                       Polecam szybka  i prosta do zrobienia cytrynowa tarte na deser .
Ciasto

150 g masła 

1 dl cukru

3 dl maki 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

żółtko 

   

Wyrobić szybko na gładkie ciasto ,schłodzić .Przygotować formę do tarty wysmarować ja delikatnie masłem .

Z pozostałych składników wyrobić płynną masę ,którą następnie należy wylać na ciasto 

serek mascarpone 

opakowanie creme fraiche 

3/4 dl cukru 

jajko 

2 łyżki Lemon curd

cytryna +utarta skorka 

Piec w temp. 180C /ok 30min 

  

Czekoladowe ciasto na Walentynki

Wstepem do tego bloga jest wlasnie przetestowany walentynkowy przepis na ciasto czekoladowe
(Glutenfri Chokladkaka med mandel ) i musze przyznac ze jest to pierwsze ciasto ktore naprawde mi zasmakowalo ,robi sie je szybko jest odpowiednio wilgotne i mocno czekoladowe . Polecam !

Skladniki :
200 g gorzkiej czekolady
125 g masla
170g cukru
lyzka waniliowego extraktu
100g maki migdalowej
6 jaj (bialka ubic )                              

Roztopic czekolade z maslem w wodnej kapieli .
Dodac reszte skladnikow do przestudzonej masy .
Na koniec dodac ubite bialka .Delikatnie wymieszac .Piec w temp .180C / ok 40 min .

Glazura
100g ciemnej czekolady 
30g masla 
50g cukru pudru 
(mleko )
Dodatki 
swieze truskawki 
migdaly lub orzechy wloskie 
                                                           Smacznego !